前回から菊についてのお話をしていましたが、補足をひとつ。
菊は、βカロテンやビタミンCなど、抗酸化作用が高い栄養素が多く含まれています。
食べ方として、前回にお伝えしたお酒でも良いのですが、
おひたしにして食べる方法もあります。
お酢を入れてゆでて、
食べるときにもポン酢と醤油などが相性が良いそうです。
菊の色を鮮やかに出す作用もあります。
体にやさしく、
かつ、昔の人の知恵も味わうことが出来る重陽の節句。
来年は、是非やってみたいです。
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