重陽の節句 おまけ

前回から菊についてのお話をしていましたが、補足をひとつ。

 

菊は、βカロテンやビタミンCなど、抗酸化作用が高い栄養素が多く含まれています。

 

食べ方として、前回にお伝えしたお酒でも良いのですが、

おひたしにして食べる方法もあります。

 

お酢を入れてゆでて、

食べるときにもポン酢と醤油などが相性が良いそうです。

菊の色を鮮やかに出す作用もあります。

 

体にやさしく、

かつ、昔の人の知恵も味わうことが出来る重陽の節句。

 

 

来年は、是非やってみたいです。

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